食堂的蔬菜配送管理制度与方式
食堂本身利润单薄，严控成本和品质是非常重视的经营阶段。一般来说，为了满足不同层次的需求，因规划不同的方案，包括大学食堂配送、工厂食堂配送、企业食堂配送等。这就需要制订严格配送管理制度及其的明确配送流程。
配送作业是由补货、配货和送货三个基本阶段构成。每个环节还包括采购、储存、运输、汇总、订单处理、拣货、发货、备货、运输等几个具体工作。配送中心应对各个阶段实行全面的流程优化：
1、确定订购量：即供应量降到某一数量时要立刻订购补充的点或界线。太早进货，会增加货品的库存，占用成本；订购太迟，会导致断货，甚至流失客户，影响信誉。
2.确定订单量：当股票已达到订单点时，应确定合理的订单补充量。订购量过多，则货品的库存成本提升；若订购量过少，货物会有供应断档的可能，且订购频次必定提升，也提高了订购成本。
3、确定库存标准，包含供应需求量
1.对大多数公司来说，运输成本通常是运输成本中最大的单一成本。通过运输配送系统的合理性，提高服务质量，降低成本。
2、合理性方式可以清除交叠运输，选用工厂直配、直送，多家企业共同配送，以及建立完善的信息系统等。
